果胶市场报告

果胶市场来源分析(增稠剂,稳定器,胶凝剂,脂肪替代品)通过申请(食品和饮料,药品,面包店,乳制品,竞争景观,以及分段预测,2018—2025

  • 发布日期:2月,二千零一十七
  • 估计基准年:2016
  • 报告ID:GVR-1-68038-406-2
  • 格式:电子(PDF)
  • 历史数据:2014-2016
  • 页数:85

行业透视

2015年,全球果胶市场规模为9.641亿美元,预计未来9年将以7.1%的CAGR增长。在可预见的时期内,人们日益关注健康问题,并越来越多地使用健康和有机原料生产食用产品,预计将推动市场。

果胶是一种植物来源的可溶性纤维化合物,在植物细胞壁中发现的。主要提取自柑橘类水果,苹果,杏子,樱桃,橘子,胡萝卜。然而,用于工业产品生产的主要原料是苹果和柑橘干皮,商业上可用白色和浅棕色粉末。

美国果胶市场收入的应用,2014-2025(百万美元)

美国果胶市场

果胶作为胶凝增稠剂和稳定剂广泛用于水果制品,比如果酱,酸奶、甜点和烘焙产品的水果制品。它也用于糖果,如果酱和果冻,给他们一个凝胶结构。在食品和其他产品中添加它的主要优点是减少了烹饪时间,改善纹理和颜色,提高了货架寿命。它也广泛用于医药工业伤口愈合制剂和特殊医用胶粘剂。

果胶通过各种政府食品机构被认为是安全的食品物质。其用途和组成根据不同的食品添加剂法律规定。在欧盟的领导下,果胶和酰胺化果胶(它的一种改进形式)都已给予可接受的日摄入量(ADI)的科学委员会食品。在日本,卫生部,劳动,根据日本食品添加剂的规格和标准,福利机构承认它是安全的。在美国,食品和药物管理局(FDA)承认它是GRAS(一般认为是安全的)。

从果胶的原料中提取果胶是一个复杂的过程。市场中的公司正在参与开发从其来源中提取它的新技术。这些技术能够帮助生产这种食品以及用于饮料和食品加工废物的其他有价值的食品成分。其中之一是基于微波的技术。

改进的微波技术把废橙皮和石灰皮分解成各种各样的产品,这对于各种最终用途工业有价值。这项技术利用一个巨大的微波炉,在回收过程中从材料中去除化学物质。烤箱通常工作在200度或低于200度,这足以把废物转化成有用的物质。

功能洞察

在2015年,更厚的功能部分占据了超过35%的市场份额。预计该部分在预测期间将显示类似的增长趋势。果胶作为增稠剂在各种食品中的广泛使用是由于它的化学和物理特性。它具有形成高度水合的交联聚合物网络的能力。

增稠功能段市场紧随胶凝剂段。预计该部门从2016年到2015年将以7.2%的CAGR增长。果胶也用于烹饪,分为两类,高甲氧基(HM)和低甲氧基(LM)。其中之一需要糖和一定量的酸的存在,而后者需要钙的存在来产生胶凝过程。

应用透视

食品和饮料应用是主要的应用领域,在2015年,它占据了整个市场的40%以上。用于糖果,水果应用(如果酱,果冻,甜点)。果胶的应用预计将显示类似的趋势在预测期间。从2016年到2015年,市场预期将以7.5%的CAGR增长。

药品和化妆品中对果胶的需求也显著增长。它用于创建从凝胶到结构化流体的纹理。通过使用不同的原料和制造条件,它还用作成膜剂和保水剂。

区域透视

欧洲是一个成熟的市场,其次是北美。由于该产品的最终用途应用的存在和增长,该区域的需求很高。2015年,该地区占全球市场的32%以上。

巴西是最大的果胶生产国之一,其次是丹麦和墨西哥。阿根廷也是柑橘果实生长的关键国家。然而,由于气候条件恶劣,对石灰汁的需求减少,全国没有主要的生产能力。这导致石灰树的种植减少。由于连锁和印度等新兴国家的存在,亚太地区是一个潜在的市场。预计这些国家生活方式和食物偏好的改变将推动该地区的市场。

区域市场份额,按收入(百万美元)计算,二千零一十五

区域果胶市场

竞争洞察

市场已经成熟,支离破碎的,没有直接的市场领导者。市场参与者正致力于开发新技术以实现产品差异。有经验的人,以及小型区域参与者,正在投资于研发活动,并试图开发新的和更好的产品,为最终用户行业赢得市场份额。

主要参与者包括杜邦营养与健康,FMC公司,科尔科嘉吉合并,赫布斯特里斯和福克斯,德富生英飞士私人有限公司烟台安德烈果胶公司有限公司。,B&V SRL。

报告范围

属性

细节

估计基准年

二千零一十六

实际估计/历史数据

2014—2016

预测期

2017—2025

市场代表

2016年至2025年的百万美元收入和CAGR

区域范围

北美洲欧洲,亚太地区中美洲、南美洲、中东和非洲

国家范围

美国加拿大墨西哥英国法国德国中国印度巴西

报告覆盖率

收入预测,竞争景观,生长因子与趋势

15%免费定制范围(相当于5个分析师工作日)

如果您需要特定的市场信息,目前不在报告的范围内,作为定制的一部分,我们将为您提供它


报告中涉及的部分

这份报告预测了2014年到2025年的收入增长,并分析了每个子部门的最新趋势。就本报告而言,金沙棋牌游戏Grand View Research基于功能划分了全球果胶市场,应用程序,和地区:

  • 功能展望(收入,百万美元,2014—2025)

    • 浓缩机

    • 稳定器

    • 胶凝剂

    • 脂肪替代物

    • 其他

  • 应用程序展望(收入,百万美元,2014—2025)

    • 食品饮料

    • 中西药品

    • 面包店

    • 乳制品

    • 其他

  • 区域展望(收入,百万美元,2014—2025)

    • 北美国

      • 美国

      • 加拿大

      • 墨西哥

    • 欧洲

      • 德国

      • 英国

      • 法国

    • 亚太地区

      • 中国

      • 印度

    • 中美洲和南美洲

      • 巴西

    • 中东和非洲

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